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春夏秋冬毎日のごちそう

“食べるというただ毎日繰り返される行為が、食卓に美味しい料理があるだけで、記憶に残る一日になる。”
(まえがきより)

コムデギャルソン出身という、珍しい経歴を持つ渡辺康啓氏の料理は、その季節の旬な食材を使ったシンプルでありながら絶妙な味付けが特徴です。
自宅での料理教室のほか、ファッションブランドのケータリングなども数多くこなし、これまで多くのおしゃれな美食家の舌をうならせてきました。

この本は、2011年から2014年にかけて雑誌「GINZA」で連載した「ふたりで食べる、日々のごちそう巡る、食卓」の全78レシピを、春夏秋冬ごとに再構成した1冊です。写真家・長島有里枝氏が撮影した料理の写真も美しく、どれも今すぐ作ってみたくなるものばかりです。

渡辺康啓
1980年、鳥取生まれ。コムデギャルソンに勤務したのち、2007年に料理家として独立。料理教室の主宰、ケータリングのほか、場所を“間借り”してその場を食堂にする「magari食堂」などの活動も。近著に『5分/15分/30分の料理~シンプルで美しい68の皿』(マガジンハウス)、『果物料理』(平凡社)がある。

著者：渡辺康啓
撮影：長島有里枝
デザイン：小野英作

発行：2015年 4月　マガジンハスス
サイズ：208×148mm　96ページ

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販売価格	1,200円(税込1,320円)
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